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MAISON PRUNIER

Descriptif général

L’histoire des rillettes est étroitement liée à celle de la famille Prunier, qui a fondé sa Maison en 1931 à Connerré.

"Comme dans beaucoup de petites villes de Sarthe, Connerré était réputée pour ses rillettes fermières. Le passage artisanat-industrie s'est opéré à la fin du XIXème siècle, d'abord à Connerré où quelques familles, les Lhuissier, Prunier, Coudray, Renard et Després, ayant souvent des liens de parenté, ont développé leurs entreprises artisanales et ont produit des rillettes du Mans et rillettes de la Sarthe pour les exporter hors du département. .../... Albert et Blanche Lhuissier furent sans doute les premiers à comprendre la valeur des rillettes de la Sarthe et la position privilégiée de Connerré : au centre d'une région productrice de cochons, accueillant un marché dynamique, située sur la route de Chartres au Mans et sur le circuit de la Sarthe, bénéficiant de la gare de Connerré-Beillé, arrêt du train reliant la Bretagne à Paris."

Extrait de "Savourons avec la Maison Prunier", Editions Comaral, 2008.

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MAISON PRUNIER

23 / 25 RUE DE LA JATTERIE

72160 CONNERRE

Tél. 02 43 76 30 00

Fax. 02 43 76 30 29



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