Sargé-Lès-Le-Mans s’est progressivement développé le long de l’ancienne route menant vers Rouen. Du lieu-dit des Fontenelles (dépendant de Sargé), de nombreuses sources furent captées puis reconduites, grâce à un aqueduc romain, en direction de Vindinum (Le Mans sous le Bas-Empire romain) afin d’alimenter en eau la ville et ses monuments antiques. Au Moyen Age, le fief de Sargé dépendait de l’évêché du Mans. Dotée de nombreuses vignes, la commune approvisionnait les locaux en vin qui entrait dans la composition des repas quotidiens des habitants. L’église Saint-Aubin détient un mobilier intéressant avec son magnifique retable du XVIe siècle, érigé sous Henri III. Le long d’un de ses murs extérieurs, se trouvent des pierres tombales provenant de l’ancien cimetière du XIVe siècle. Passant par Sargé, la ligne de chemin de fer Le Mans – Bonnétable fut active de 1897 jusqu’en 1947 et son exploitation fut cédée à la Compagnie des Tramways de la Sarthe.
